classique: CURRY & KORMA(curry doux) en sauce.

CURRY & KORMA CLASSIQUE: SIMPLES, RAPIDES ET SAVOUREUSES   

AU POULET,AU CANARD,A L'AGNEAU,AU BŒUF,AU PORC,AU POISSON,AUX CREVETTES

pour 2/3 personnes. Temps de prép. 15 min, cuisson 15 min.

INGREDIENTS: Un Oignon en petits morceaux, huile végétale ( d olive déconseillé)

      2 cuil-à-soupe de notre prepa.d'épices curry et korma

500 g de viande coupée en morceaux moyens

recettes dans quelques mots:

1. Versez 5/6 c-à-soupe d'huile dans une casserole et faites dorer l'oignon à feu moyen. (4 min. env)

2. Ajoutez 2 c-à-soupe de nos épices(pâte curry) et chauffez une demi min. env. à feu doux en remuant (pour ne pas les brûler)

3. Ajoutez la viande. Salez modérément et pimentez à votre goût. Chauffez le tout env 5 min à feu moyen en remuant pour ne pas brûler.

4. Puis versez assez d'eau (de préf. eau bouillante) pour couvrir juste la viande (pas trop d'eau, sinon le curry serait trop dilué) laisser mijoter à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. (env.5/6 min).

Facultatif : pour un arôme plus doux, ajoutez 1 ou 2 c-à-soupe de crème et laissez mijoter 4 à 5 min encore

2eme plat: KORMA (curry doux) en sauce (en étapes supplémentaires)

Après avoir suivi dans sa totalité la recette de curry avec la crème, rajoutez encore 1 / 2 c-à- soupe de crème,  1/ 2 c-à-soupe de cajou concassés,1/2 c-à-soupe d'amande effilées ou en poudre laissez mijoter 4 /5 min en remuant

ACCOMPAGNEMENT AVEC CURRY & KORMA:    DU RIZ, DES GALETTES INDIENNES (CHAPATHI/NANS) DES PÂTES, DU PAIN